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舌尖上的拎包客丨那些走心的手工匠人们
2016-07-14 09:38:21

没有美食,还谈什么梦想


对创业汪和加班狗来说,多少体内的洪荒之力是由一顿美食激发出来,多少次的满血复活来源于一次深度睡眠和一次丰盛的美食


本期带小伙伴们走进舌(好)尖(吃)上的拎包客,看一看社区背后的手工匠人们


她可不是一般的阿姨

夏天,来上那么一口,就已经是醉了

布丁 / 黑森林蛋糕 / 原味泡芙 / 芒果千层


阿姨创业很多年

曾经在台州经营一家门面店,员工最多时达到34人,平常也是10几个人


2016年初,在全国各地都有人脉和资源的阿姨本打算去上海创业,却由于机缘巧合来到了拎包客


阿姨把美食方面的一身绝技带到了这里,除去各式各样的甜品冰饮,从早上的皮蛋瘦肉粥、荷包蛋、鸡蛋饼到中午的煲仔饭搭配排骨汤,阿姨无所不能,经常是群里招呼一声,下楼就有的吃


拎包客61巨婴趴  阿姨赞助的儿童节主题产品

好吃得不要不要的蛋黄酥,几乎没有人不喜欢吃

阿姨说,中秋节前后不少人预定蛋黄酥送亲朋好友

小编亲测味道比铺天盖地的月饼甩出99条街


二十多年来,阿姨积攒了不少吃货粉丝

多年前,一个学生顾客热衷于阿姨的甜品

现在,他的老婆、孩子继续热衷于阿姨的甜品


不少人由顾客转为朋友,需要抉择时问阿姨指点迷津,遇到挫折会来倾诉

阿姨做的不仅仅是甜品了

纯手工,选用新鲜材料,除此外,阿姨这么多年积攒的口碑是:足量,诚信,不会坑蒙拐骗。

想吃甜品,找阿姨  丨 想学烘焙,找阿姨


从时尚界到美食圈

在时尚界,她摸爬滚打,4年服装设计、5年视觉营销

光怪陆离,实在看腻了


回归本真,她开始关注人类最基本的欲望——饮食


她开始研究什么是好吃,什么是美味,什么能在口腹之欲上带来快感


她是天水,霸霸堂堂主,一个会做各种美食的酷姐儿



如下,请备好纸巾,保证不让你流口水……

——天水,你为什么会创业做霸霸堂呢?


——呃,呃,呃,因为爱吃,也爱做(菜)。以前工作性质是经常出差,到处跑,但是出差回到家一定要给自己做上一顿晚餐,虽然一个人吃,也是认认真真烧上一个大荤,再配俩蔬菜。后来越发的对餐饮行业感兴趣,这衣食住行,衣这个行业已经呆了差不多六年了,想换到食这个行业,调(tiao)剂(zhan)下人生.


——那为什么叫霸霸堂呢?


——那首先得从产品开始说,因为霸霸堂主要是做牛蛙嘛,我从一开始的想法就是要做细分品类,把一种食材做到极致,于是突发其想贱贱的选择了很多人惧怕的牛蛙,我相信爱吃牛蛙的人更是无法自拔,凡事有利有弊嘛。然后牛蛙的直观感受肌肉发达,霸气十足,还有就是感觉霸霸两个字比较好做文案;我又希望我的餐品顾客吃完后感觉就是一个字爽,霸气豪爽透露了江湖气质,所以就用了堂这个字,于是就有了霸霸堂。

制作现场,乃们感受一下


把30%城市女性惧怕的物种化作饕餮美味的品牌,主打创意牛蛙餐品

招牌—霸气牛蛙面、牛蛙汁儿饭


为了捍卫牛蛙爱好者的胃,坚持选用新鲜牛蛙,一份餐品一斤足量牛蛙


目标是在纷扰的虾届创出一片蛙的天地


这就是霸霸堂。

帅帅的天水哥做的泡椒凤爪,用新鲜柠檬做辅料,味道更新鲜独特

小伙伴的买家秀:




90后萌妹纸和她的Cinderella

她是拎包客的网红,90后创业女森拖拉机

她有两个特长,腿特长头发长


能淑女能汉子,扮得了酷也没卖得了萌,做得了甜品和奶茶,当得了老板开得了店


因为喜欢甜品,梦想开一家店,她就去做了

人生还有什么比把时间用在喜欢的事情上更酷的呢




她有一种任性,是给产品取喜欢的名字

比如,开业当天,她推出了一款饮品叫“看老板娘心情”


更多奇葩产品名称如“约‘泡芙” “傻白甜” “美白这件小事” “星空” “透心凉” ……


新推的一款饮品叫“东京爱情故事”,让数位少女们苦等数天只为品尝到这款浪漫的传说

粉丝买家秀:

此女来到拎包客,一个月内成为室友们人尽皆知的“网红”,公寓里的男生差点打起来,为了她……手工打造的芒果千层


数月之间,粉丝积攒数千,从拎包客到梦想小镇、阿里巴巴、甚至整个城西都有她的死忠粉



长得美还勤奋,简直逆天


比如夜里十点,你经常会看到她在拎包客大厅健身区跑步,酣畅淋漓


比如她坚持练习英文口语,能和老外无阻碍交流,有几个经常见面的歪果美铝朋友


“我是歌手”活动,拖拉机带来的美铝粉丝


比如她练习写毛笔字,并成为长期坚持的爱好。


始终忘不了一部欧美电影里的台词:及时行乐


逢周末和节假日,她会外出旅行

累了,想出去浪了,就给自己放假


她把人生过成了自己想要的样子……

逆天大长腿和她做的板报


拖拉机用心打造的Cinderella

想了解更多关于拖拉机和她的Cinderella:


除了眼前的创业和加班,生活中还有陪伴我们的美食~

致社区走心的手工匠人们,为你们的梦想和努力点赞!